Winery Styaraki

Γενικές πληροφορίες

Μια ιστορία 156 χρόνων

Η ιστορία ξεκινά στα μέσα του 1860. Ο Πράσσας Στάμος ως γαμπρός της οικογένεια κατασκεύασε το αρχοντικό στο οικόπεδο που ο πεθερός του είχε το δικό του οινοποιείο και συνέχισε την παράδοση. Όταν ο Στάμος πέθανε, η παραγωγή διακόπηκε μέχρι που μια κόρη παντρεύτηκε τον Θεόδωρο Παπαναστασίου. Ο Θεόδωρος ξεκίνησε και πάλι να φυτεύει αμπέλια και μαζί με την παραγωγή κρασιού το 1945 προχώρησε στην κατασκευή άμβυκα αποσταγμάτων. Επίσης κατασκεύασε τσιμεντένιες δεξαμενές και άλλες υποδομές πρωτοπόρες για την εποχή. Για δεύτερη φορά η παραγωγή διακόπτεται με το θάνατο του το 1968.

Το 1990 ο εγγονός του Θεόδωρου Παπαναστασίου, ο Θεόδωρος Σταυράκης αποφασίζει να συνεχίσει τη δουλεία του παππού και φυτεύει και πάλι τον αμπελώνα και παράλληλά ξεκινάει την εκπαίδευση του ως οινολόγος. Παράλληλα από το 2001, την χρονιά του μεγάλου παγετού, ξεκινά την αποκατάσταση της πέτρινης οικίας του προπάππου του Πράσσα Στάμου και των όμορων κτισμάτων, με στόχο να μην χαθεί η ιστορία της περιοχής αλλά και να έχει ο επισκέπτης την ευκαιρία να γνωρίσει τα κρασιά του κτήματος μέσα από τον επισκέψιμο χώρο του οινοποιείου στο τόπο παραγωγής τους. Το 2004 ο Θεόδωρος Σταυράκης έχοντας στα χέρια του το πτυχίο οινολογίας και το πρώτο και δεύτερο επίπεδο Οινοχοΐας από το WSET London, ξεκινάει με τη σειρά του να συνεχίσει τη διαρκώς διακεκομμένη προσπάθεια των προπατόρων του.