kaveh kanes

Γενικές πληροφορίες

Τα πρώτα καφενεία στον κόσμο ονομάζονταν kaveh kanes και εμφανίστηκαν στην Μέκκα της Σαουδικής Αραβίας τον 11ο αιώνα. Ήταν χώροι συζήτησης θρησκευτικών κυρίως θεμάτων, αλλά αργότερα προστέθηκαν και οι κοινωνικοπολιτικές συζητήσεις μαζί με άλλου είδους δραστηριότητες, όπως η μουσική και ο χορός. Η στροφή αυτή στο ύφος τους θεωρήθηκε επικίνδυνη από τους τοπικούς άρχοντες, οι οποίοι και επιδίωξαν τον αφανισμό τους. Το αποτέλεσμα ήταν το ακριβώς αντίθετο, με όλο και περισσότερα καφενεία να ξεφυτρώνουν...

Το kaveh kanes ακολουθεί τον δρόμο του speciality coffee, δηλαδή μία συγκεκριμένη διαδικασία που πρέπει να τηρείται από τον παραγωγό και την καλλιέργεια του καφεόδεντρου, μέχρι τον τρόπο παρασκευής μιας κούπας καφέ.

Προσπαθούμε επίσης να προωθούμε όσο μπορούμε το ελληνικό στοιχείο σε όλα τα προϊόντα μας, από τον καφέ (επιλέγοντας μία τοπική επιχείρηση για το ψήσιμο του καφέ και όχι κάποια ιταλική), μέχρι το τσάϊ, την μπύρα και το κρασί μας.

Τέλος το kaveh kanes προσφέρει την δυνατότητα σε καλλιτέχνες και δημιουργούς που δεν διαθέτουν τον χώρό ή/ και την οικονομική δυνατότητα, να παρουσιάσουν το έργο τους σε ένα ζεστό και φιλόξενο περιβάλλον χωρίς καμία απολύτως δέσμευση ή υποχρέωση.